阿尔及利亚商务礼仪及忌讳

礼节礼仪

　　阿尔及利亚人在社交场合与人见面时，一般惯施握手礼，有时也施拥抱礼和贴面礼。

　　称谓与问候

　　见面和告别时通常握手。男人之间与女人之间通常以互吻两颊作为欢迎的表示。

　　称呼来访者时总是在姓氏前加上头衔。专业职称也是广泛使用的。

　　约会与准时

　　事先约会是受欢迎的。准时赴约则并不受到普遍重视。

　　款待与馈赠

　　进行访问时，先寒暄一番是被认为得体的，可以问候对方及其家庭，谈些其他客套话题，然后顺利地转向这次来访的话题。第二次去拜访时，送一件小礼物作为友谊的纪念品也是合宜的。

　　交谈

　　应回避的话题：政治问题和工业问题。

　　恰当的话题：工业化的增长和土地改革。

信仰忌讳

　　阿尔及利亚信奉伊斯兰教的人占全国人口的绝大多数，故伊斯兰教也为国教。仅有1％的人信奉基督教和犹太教。伊斯兰教“斋月”在阿尔及利亚人眼里是十分重要的。按教规规定从日出至日落的整整一天时间里，水米是不能沾的。

　　阿尔及利亚虽是葡萄酒主要生产国之一，产品也畅销世界80多个国家和地区，可是，他们自己国家的商店里却不卖酒，家庭不饮酒，就连酿酒工人也没尝过酒的滋味。这主要是因为他们是伊斯兰国家，教规严禁教民饮酒。他们忌讳左手传递东西或食物。认为左手下贱、肮脏，所以，使用左手是极不礼貌的。他们不喜欢谈论政治和工业带来的问题。

　　伊斯兰教徒禁食猪肉，自死动物肉、血液、海参、蟹等也禁食；还不吃姜和带腥味的食品；忌讳使用猪制品。

饮食习惯

　　阿尔及利亚人在社交场合用餐是比较讲究的。喜欢餐桌陈设华丽和装饰美观。尤以对于现代服务中摆设餐巾和递送香巾等服务项目是比较欣赏的。他们对新鲜蔬菜很感兴趣。特别喜欢用咖喱作调料来制作菜肴。

　　阿尔及利亚杜勒格人是很少食肉的民族。他们主要的食品是骆驼奶和一些淀粉制品等。吃饭也不象其他穆斯林国家的人那样用手抓饭，而是使用汤匙做餐具。他们饮茶时，习惯放二三片新鲜薄荷叶在绿茶汤里，并加入些冰糖。这样喝起来，他们感觉既解渴又解暑，味道甜美。他们习惯吃西餐，对中餐也很乐于品尝。

　　阿尔及利亚人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重 讲究餐台设计，注重菜肴的色香味。

　　②口味 一般口味不喜太咸，爱酸、辣味。

　　③主食 以米饭为主，也喜欢吃烧麦、锅烙、蒸饺等食品。

　　④副食 爱吃牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及蛋品等；蔬菜爱吃西红柿、黄瓜、洋葱、茄子等；调料喜用橄榄油、辣椒、盐、葱等。

　　⑤制法 对煎、炸、烤、炒、扒、熘、烩等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐 喜爱中国的清真菜和川菜。

　　⑦菜谱 很欣赏拌素菜、焖鸭、烤羊肉、香酥鸡、葱炒鸡片、炸茄盒、烹羊肉条、咖喱牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎鸡蛋、干炒牛肉丝等风味菜肴。

　　⑧水酒 喜欢喝矿泉水、绿茶以及咖啡等饮料，有个别人来中国也喝啤酒。

　　⑨果品 喜欢吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、苹果等水果，干果爱吃腰果等。

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