毛里塔尼亚务礼仪及忌讳

礼节礼仪

　　毛里塔尼亚人在官方场合与客人相见时，双方要紧紧握手，热情问好。有时从谈话开始到结束，主要都会紧握客人的双方，并用双眼热情的目视对方。他们相互见面，不仅要问人好。还要问对方的牛、羊或骆驼好不好。这主要是因为牲畜与他们息息相关同等重要。毛里塔尼亚撒哈拉沙漠地区的人，路遇各人彼此要热情握手，并长时间寒喧互相问候。除此外，还要按他们的民族习惯互咬对方手臂一下，以留痕迹作纪念。分别时，还要相对下跪虔诚祝愿，最后挥泪道别。毛里塔尼亚最隆重、最高级的迎宾礼仪要属骆驼迎宾礼了。当外国贵宾来临时，一个身家民族服装的人便走上前去给客人敬献骆驼奶，为客人洗尘，客人必须喝一口，以表示对主人的感谢。夹道欢迎时，身上披红挂绿的络驼群在前面开路，场面十分壮观。

信仰忌讳

　　毛里塔尼亚人尊伊斯兰教为国教，几乎人人信奉伊斯兰教。他们每日要进行五次祈祷，即中午一次，上午和下午各两次，祈祷前要洗手洗脸。由于当地水少，人们例以黄水代替，用沙擦手擦脸。然后整理衣装，面向麦加圣城的方向，虔诚祷告。他们忌讳有人当众接吻。认为这是有失文雅的举止，是令人羞耻和厌恶的行为。他们有个习惯，妻子是不准同丈夫一起吃饭的。只有在丈夫吃完饭后，才允许妻子吃饭。他们有双日表示“吉祥如意”，单日表示“灾祸不利”的习俗，因此惯把双日视为“良辰吉日”，是办喜事的好日子；惯把单日视为“凶多吉少”的日子，好事多要避开这些日子。他们忌讳左手传递东西和食物。认为这种举止是对人不尊重或有污辱之嫌的一种行为。他们忌讳有人将饭菜撒在地上。认为这是对神的早冒渎。

饮食习惯

　　毛里塔尼亚人一般欢迎贵宾，惯以“烤全羊”作为最盛情的款待。他们非常喜欢喝绿茶，他们煮的茶浓如咖啡，茶里要加入少量的白糖和鲜薄荷叶，味道香甜醇厚，略带苦涩味。他们喜欢吃中餐，用餐不是一双手。吃肉用手撕、吃饭用手抓，只是在一些官方场合有些人才使用西式餐具。

　　毛里塔尼亚人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重 讲究菜肴鲜、嫩、香，注重菜肴量大实惠。

　　②口味 口味一般不喜欢太咸，偏爱辣味。

　　③主食 惯以米饭为主食，对面食品种也乐于品尝。

　　④副食 爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾等；蔬菜爱吃卷心菜、辣椒、西红柿、豆类、黄瓜、洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉、丁香、玉果、椰子油、棕榈油等。

　　⑤制法 对烤、烧、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐 喜爱中国的清真菜、川菜。

　　⑦菜谱 很欣赏手抓羊肉、烤鸭、香酥鸡、鸡脯冬瓜、锅烧牛羊肉、炸香蕉夹、咖喱牛肉、炸烹虾、炝青虾、烤全羊等风味菜肴。

　　⑧水酒 进餐时不喝酒，而通常以水和骆驼奶为主要饮料，他们还很喜欢喝又酽又甜的绿茶。

　　⑨果品 喜食香蕉、椰子、柑桔、哈密瓜、西瓜、芒果等水果、干果喜食花生米，腰果等。

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