加纳务礼仪及忌讳

一般礼仪

　　由于各民族集团之间的巨大差异，很难描述全国通用的某种习俗。

　　称谓与问候

　　见面和告别时的习惯是握手为礼。

　　约会与准时

　　要事先约会并准时赴约，不过加纳人可能迟到或甚至根本不露面。

　　示意动作

　　不要用左手作任何示意动作。

信仰忌讳

　　加纳人有42.8%信奉基督教和天主教，有38.2%信奉拜物教，有12%信奉伊斯兰教。

　　加纳人很重视名誉，有的人甚至把名誉看得比生命还重要。他们特别忌讳有人拿他开玩笑，或用过头的语言来讽刺或讥笑他。认为这是对其人格的污辱，有的甚至会因此而与你纠缠不休的。他们视左手为“肮脏”、“无礼”。因此，他们是不用左手接别人送上的东西的。他们认为，无论谁用左手向人指点、或打手势，或传递东西及食物，都是极不礼貌的。他们对“13”、“17”、“71”数没有好感。认为这些都是消极的、不吉祥的数字。因此，人们都不愿意与这些数字打交道。他们对上厕所人声明或致意是很反感的。尤其是客人一进门就向他们打听厕所在何方，更会使他们扫兴。认为不懂礼貌的人才会这样做的。他们对馈赠的礼节也很重视。对收礼者若有毫不在意之感很为恼火，认为这是对送礼人的轻蔑及污辱。

　　加纳信奉伊斯兰教的人禁食猪肉和忌讳使用猪制品，也反对有人谈论猪。

饮食习惯

　　加纳是个盛产木薯、大蕉、玉米，以及少量大米的地方。他们平时多用上述原料加工成不同的主食品种。他们爱吃烤全羊(其烹制方法是先去毛、脱蹄，然后开膛净腹，再将羊身涂上佐料，用一根长铁棍从嘴到尾穿起来，再把其架在火上反复烘烤至熟)。因其肉质鲜嫩、焦香嫩、味道甚佳、深受欢迎。加纳以盛产可可而闻名世界。人们都称其为“可可故乡”。因此，人们都极为爱喝可可饮料的。加纳的上层人士的生活饮食，一般都倾向于英、法。所以，在社交场合他们大多都喜欢西欧菜式。但其对中餐菜肴也售加欣赏。他们一般用餐都习惯使用西式餐具，爱使刀叉用餐；但绝大多数的平民却都习惯以民坟的方式抓食用饭。

　　加纳人在饮食嗜好上如下特点：

　　①注重 讲究菜肴味香浓郁，注重用餐经济实惠。

　　②口味 一般不喜太咸，偏爱辣味。

　　③主食 以面为主，也喜欢吃米饭。

　　④副食 爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鱼、虾及蛋类等；蔬菜喜欢黄瓜、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿等；调料喜用椰子油、棕榈油、丁香、玉果、胡椒、辣椒等。

　　⑤制法 对烤、烧、扒、蒸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐 喜爱中国的川菜、京菜。

　　⑦菜谱 很欣赏宫保鸡丁、手抓羊肉、烤全羊、香酥鸡、扒肘子、串烤羊肉、干烧鱼、米粉蒸肉、北京烤鸭、鱼香肉丝等风味菜肴。

　　⑧水酒 喜欢饮啤酒；尤其嗜好饮可可、咖啡和绿茶也是他们适宜的馀料品种。

　　⑨果品 爱吃香蕉、西瓜、哈蜜瓜、芒果、椰子等水果；干果偏爱花生米，腰果等。

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