澳大利亚商务礼仪及忌讳

礼节礼仪

　　澳大利亚人与朋友偶会于途中或相逢在其他场合，只习惯轻声地说个“哈罗”的“哈”字，有时干脆连“哈”字也不讲，向你挤一下左眼，就算向你打招呼了。与宾客相见时，总喜欢热烈握手，彼此以名相称。

　　一般礼仪

　　在亚太地区的所有国家中，澳大利亚可能是西方人，特别是美国人，感觉最安乐舒适的地方。

　　大多数澳大利亚人，不论其地位多高，都很平易近人，肯定会真诚而专注地倾听你的意见。他们讨厌任何仗地位来摆架子的作风。

　　在澳大利亚，体力劳动比在美国受到较高的尊重。

　　澳大利亚人在提供服务或接受个人服务时极为随便——出租汽车的司机接待单身男乘客时欢迎他坐在自己旁边。

　　尽管澳大利亚人在穿着方面常比他们同等地位的英国人较为随便，但是在形式和礼节上却与英国人一样重视，不过遵循的“规则”不同。

　　在澳大利亚必须注意不乱掷东西，因为他们希望来访的客人尊重澳大利亚人高标准的整洁要求。他们大多数人有强烈的社会责任感，倾向于高度重视集体的努力。

　　称谓与问候

　　人们喜欢紧紧地握手并以名字相称。男人往往把他们的朋友亲密地唤作mate（伙计）。

　　约会与准则

　　事先约会是必要的，人们高度重视准时赴约。

　　款待与馈赠

　　应邀去吃中饭或晚饭时，给女主人带上一束鲜花或一瓶酒是受欢迎的。告别时必须对主人的款待表示感谢。

　　澳大利亚有些土著居民，握手方式有两人中指相互勾住，而不是全指掌相握。

　　澳大利亚土著人还有一种嚼骨告别的礼俗。每当亲朋好友之间彼此告别，即要在口中放一根骨头，并用牙齿使劲地咬嚼它，使它发出“格格”的声音，人们以此来互相珍重，盼望重逢。

　　澳大利亚人最喜爱袋鼠。他们认为袋鼠是澳洲古大陆最早的主人；他们还喜欢用各种金属制成形状不同的袋鼠纪念章等物品。他们偏爱素有“篱笆树”之称的金合欢花。人们视它为大洋洲的象征，并尊之为国花。他们喜欢琴鸟，爱其貌美，鸣声宛转，善于模仿，并将其誉为国鸟。

信仰忌讳

　　澳大利亚人大多信奉新教和罗马天主教，此外还有东正教、犹太教和伊斯兰教。

　　在澳大利亚，即使是很友好地向人眨眼（尤其是妇女），也会被认为是极不礼貌的行为。他们对兔子特别忌讳。认为兔子是一种不吉祥的动物，人们看到它都会感到倒霉，因为这预示着厄运将要临头。他们对“13”数很讨厌。认为“13”会给人们带动不幸和灾难。他们忌讳“自谦”的客套语言。认为这是虚伪和无能或看不起人的表现。

　　澳大利亚人在饮食上不吃辣味；个别人也不吃酸味。伊斯兰教徒恪守教规，禁食猪肉和使用猪制品。

饮食习惯

　　澳大利亚国内居民95%为英国移民的后裔。因此生活及饮食习惯基本与英国人相似，但他们对鱼类的菜肴显得比英国人更爱吃，对中餐他们倍加喜爱。在餐具使用上，一般都以刀叉取食用餐。

　　澳大利亚墨尔本市人十分喜爱野餐。通常人们的野餐，是以烤肉当作一项重要内容。

　　澳大利亚一些岛屿上的人，把粘土视为美味佳肴。他们招待远方来客的最好食物就是各色粘土。这也是他们尊敬客人的一种表示。澳大利亚土著人嗜好嚼猪笼草。因为猪笼草是当地的一种含麻醉剂的食物，每当他们友好往来或举行聚会之时，都以此来互相款待共同咀嚼。他们还有食“蜜蚁”昆虫的习惯。食用时，用手捏住它的头部，然后直接拿嘴将其腹中的“蜜汁”吮吸而食。

　　澳大利亚人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重 讲究菜肴的色彩，菜品要量少质精。

　　②口味 一般不喜太咸，爱甜酸味。

　　③主食 乐于吃面食，特别爱吃中国风味的清汤饺子。

　　④副食 爱吃鸡、鸭、鸽、鱼、海鲜品、牛肉、猪肉、蛋类等；也喜欢豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等新鲜蔬菜；调料爱用番茄酱油、味精、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉等。

　　⑤制法 对煎、炒、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐 对中国的淮扬菜、浙菜、沪菜、京菜推崇。

　　⑦菜谱 很欣赏冷盘咸鱼、火腿、炸大虾、煎牛里脊、北京烤鸭、煎猪肝、油爆虾、烤鸡、黄油菜花、烤鱼、番茄牛肉、炒里脊丁、脆皮鸡、炒鸽脯、糖醋鱼、炒什锦等风味菜肴。

　　⑧水酒 喜欢喝啤酒和葡萄酒；对饮料中的咖啡很感兴趣，也爱喝红茶和香片花茶。

　　⑨果品 对水果中的荔枝、苹果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都很爱吃；干果喜欢花生米等。

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